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簡(jiǎn)要描述:二氧化硫快速檢測(cè)試劑
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詳細(xì)說明: | 產(chǎn)品名稱:二氧化硫快速檢測(cè)試劑 產(chǎn)品規(guī)格:120批次/套 產(chǎn)品用途:食品中二氧化硫殘留量的檢測(cè) 檢測(cè)耗時(shí):3分鐘,操作簡(jiǎn)單 相關(guān)信息: 1、二氧化硫概述: 硫磺在燃燒時(shí)可產(chǎn)生二氧化硫氣體,能起漂白、保鮮食品作用,可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉(又名“保險(xiǎn)粉”)等由于具有與二氧化硫同樣的強(qiáng)還原性,亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐、防褐變等作用。 2、對(duì)人體的危害: 人體長(zhǎng)期攝入二氧化硫及亞硫酸鹽等會(huì)破壞維生素B1,影響生長(zhǎng)發(fā)育,易患多發(fā)性神經(jīng)炎,出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀,因此具有慢性毒性。如果長(zhǎng)期食用硫磺熏蒸的食品,會(huì)造成腸道功能紊亂,從而引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛、損害肝臟,影響人體營(yíng)養(yǎng)吸收,嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)健康。亞硫酸鹽還會(huì)引發(fā)支氣管痙攣,食用過量可能造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀,氣喘患者食入過量,易產(chǎn)生過敏,可能引發(fā)哮喘。“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”(《每周質(zhì)量報(bào)告》)。 3、違禁使用現(xiàn)狀: 由于二氧化硫具有漂白作用,多年來在黃花菜、蜜餞、銀耳、干果的加工及水果保存過程中,以長(zhǎng)時(shí)間的硫磺熏蒸或過量添加的做法較為普遍。 目前采用硫磺熏蒸的還有新鮮水果(如龍眼)、中藥材、衛(wèi)生筷,竹筍等,這些系不允許用硫磺熏蒸加工方式的物品。 4、添加后可以達(dá)到類似目的的其他添加物:雙氧水、吊白塊 5、目前常見被添加的食品: Ø 水果干類、蜜餞涼果 Ø 干制、腌漬、經(jīng)表面處理的蔬菜 Ø 果汁、果酒 Ø 其他:餅干、冰糖、生姜、一次性牙簽、衛(wèi)生筷 6、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn): Ø GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》:(部分食品) 蜜餞涼果:以二氧化硫計(jì),殘留量≤350 mg/kg 干制蔬菜:以二氧化硫計(jì),殘留量≤200 mg/kg 醬腌菜;粉絲、粉條;餅干;食糖:以二氧化硫計(jì),殘留量≤100 mg/kg
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